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FarmacyCoach

Bem-Vindo ao meu Blog de Dicas de Saúde e Qualidade de Vida!

Lulas Recheadas com Tomate e Espinafre

Rápida, Simples e Saudável..., foi assim a receita que saiu da minha cozinha sem glúten.

Peguei nas lulas para fazer um estufado, mas veio uma vontade de fazer um prato diferente.

 

Lulas Recheadas co Tomate e Espinafre.jpg

 

E, foi mesmo tudo rápido. Deixo aqui a receita:

 

Ingredientes:

- 1Kg de Lulas Frescas

- 3 Tomates Maduros

- 1 Molho de Espinafre

- 6 Dentes de Alho

- 1/2 Limão

- 1 colher de sopa de vinagre de sidra

- 1 Colher de Chá de Açafrão da Índia

- Pimenta Preta q.b.

- Cominhos q.b.

- Sal Marinho q.b.

- 1 Colher de Sopa de Azeite Extra Virgem

 

Confeção:

  1. Pisar o alho com o sal
  2. Espremer 1/2 limão
  3. Cortar o tomate aos pedaços
  4. Cortar algumas folhas de espinafre
  5. Cortar as lulas ao meio e temperar com o sal pisado com alho, a pimenta preta, cominhos, sumo de ½ limão e vinagre.
  6. Rechear as lulas com o tomate e o espinafre
  7. Com uma colher colocar dentro das lulas o molho que se forma no tabuleiro
  8. Levar ao forno
  9. Numa panela cozer o restante espinafre com sal, e depois de escorrida a água colocar um fio de azeite.

 

Lulas Recheadas com Tomate e Espinafre - Tabuleiro

 

E pronto, ficou gostoso!

 

No prato servi as Lulas com o espinafre cozido polvilhado com o açafrão da índia.

Para quem não gosta do açafrão em cru, pode optar por colocá-lo no tempero antes da cozedura.

Acompanhei esta refeição com um mini shot de salsa, framboesas e proteína de cânhamo.

 

Dica: As Lulas podem ser servidas acompanhadas de arroz integral, batata doce ou inhame cozido.

 

Nota:espinafre é rico em folato e ainda em carotenóides antioxidantes, vitaminas C e E, cálcio e ferro. São uma das mais ricas fontes de luteína e zeaxantina, carotenóides que fazem uma grande proteção contra a degenerescência macular da idade (perda progressiva da visão).

A dificiência em folato pode originar cansaço e falta de energia, o Popeye sabia bem o que fazia quando comia a sua lata de espinafres.  :)

 

Bom apetite, com boas escolhas!

 

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Imprimir Receita de Lulas Recheadas de Tomate e Espinafre.pdf

 

 

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