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Bem-Vindo ao meu Blog de Dicas de Saúde e Qualidade de Vida!

Bacalhau à Espinafres

 

bacalhau com espinafres far.jpg

 

Todos nós conhecemos e muito bem o Bacalhau a Gomes de Sá, uma refeição rápida de se fazer e muito gostosa.

Mas, nas minhas andanças pela Cozinha sem Glúten, sempre com vontade de inovar, e colocar ingredientes mais saudáveis, saiu o "Bacalhau à Espinafres". 

 

Receita

Ingredientes:
 
  • 300 g bacalhau desfiado
  • 1 batatas doce
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1/2 pacote de espinafres congelados
  • 4 dentes de alho
  • 2 ovos cozidos
  • azeitonas verdes
  • salsa picada
  • q.b. flor de sal
  • pimenta preta moída
  • açafrão da índia
  • q.b. azeite virgem

 

 

Preparação:
 
  • Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coza-o num tacho, o mínimo tempo possível para que não fique demasiado cozido . Escorra o bacalhau e desfie-o até atingir o tamanho desejado.
  • Coza 2 ovos, descasque-os e guarde.
  •  Entretanto, corte as cebolas, os dentes de alho, rale a cenoura, pique a salsa e, leve tudo a alourar ligeiramente com azeite virgem.

 

Confeção:

  • Junte o bacalhau escorrido e de seguida os espinafres e, deixe alourar em lume brando, para cozer muito de leve os espinafres.
  • De seguida junte a batata doce previamente cozida, cortada aos quadrados. Junte, também os ovos cortados aos pedaços e as azeitonas.
  • Mexa tudo ligeiramente, tempere com sal, pimenta preta moída e açafrão da índia.
  •  Sirva o prato e polvilhe com pimenta preta e açafrão da índia.

 

Dica: Use com frequência Açafrão da Índia, pois é um grande anti-inflamatório natural, antioxidante e anti-envelhecimento. O uso juntamente com a pimenta preta, tem a função de aumentar a sua biodisponibilidade, e assim poder ser assimilado pelo organismo.

O Açafrão da Índia ( é um dos componentes do caril que lhe confere a cor amarela) é o anti-inflamatório natural mais poderoso actualmente identificado.

Também ajuda a estimular a apoptose das células cancerosas e enibe a Angiogénese

A Curcuma ou Açafrão da ìndia é a quarta erva mais rica em antioxidantes.

Boas escolhas!

 

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